Memperingati Hari Pangan Sedunia atau Food Day. Hotel Mercure Jakarta Sabang mengadakan gerakan Zero Waste untuk bahan-bahan makanan yang digunakan sehari-hari di hotel tersebut. Sisa-sisa bahan makanan yang tdak terpakai digunakan ulang untuk mengurangi pembuangan bahan makanan secara sia-sia.
Hari Pangan ditetapkan untuk diperingati setiap tanggal 16 Oktober oleh FAO, organisasi pangan dan pertanian Perserikatan Bangsa-Bangsa sejak tahun 1979. Hari Pangan Intenasional atau Sedunia ini bertujuan untuk mengingatkan kepedulian akan kemiskinan dan kelaparan yang dialami oleh masyarakat di berbagai belahan dunia.
Dengan prinsip Reduce, Reuse dan Recycle, Hotel Mercure Jakarta Sabang membuat 2 menu special dari sisa bahan-bahan makanan. Kedu amenu tersebut adalah Broccolli and Cauliflower Chips dan Veg Pulp Quasadilla. Chp dan Quasadila ini dibuat dari sisa-sisa potongan brokoli, cauliflower, woretl, seledri, keju mozzarella dan bahan lainnya yang kemudian menjadi penganan yang enak.
Sisa-sisa bahan makanan lainnya juga digunakan untuk menjadi pupuk kompos, yang akan digunakan untuk menyuburkan tanaman sekitar hotel termasuk kebun yang menghasilkan sayuran untuk dikonsumsi.
Aksi ini merupakan pelaksanaan gerakan yang digelar oleh Accor Hotels International yang dilaksanakan oleh seluruh jaringan hotel accor di seluruh dunia. Tidak menutup kemungkinan kedua menu special ini akan terus disiapkan untuk para tamu di waktu-waktu mendatag. Penerapan gerakan Zero Waste ini tidak hanya pada bulan Oktober saja , namun juga akan diterapkan dalam operasional keseharian dari Hotel Mercure Jakarta Sabang.
