Singapore Airlines telah meluncurkan program baru untuk menyediakan hidangan makanan sehat yang lezat (Deliciously Wholesome) kepada para pelanggan seiring dengan semakin meningkatnya jumlah pelanggan yang sangat memperhatikan kesehatan (health-conscious).
Berbagai hidangan gourmet baru yang lezat, termasuk salad yang sehat, kaya akan nutrisi, vitamin dan mineral penting lainnya, akan disediakan pada penerbangan-penerbangan Singapore Airlines dan pada SilverKris Lounge di Bandara Changi Singapura. Beberapa hidangan telah secara khusus diciptakan oleh delapan koki terkenal yang tergabung dalam Airlines International Culinary Panel.
Peluncuran program makanan ‘Deliciously Wholesome’ merupakan hasil dari proses pengembangan makanan yang sangat ekstensif, dimana Singapore Airlines telah melakukan serangkaian diskusi grup kecil (focus group) dan sesi food tasting dengan para anggota frequent flyers.
Saran dan masukan dari pelanggan tentang berbagai makanan dalam penerbangan saat ini juga menjadi pertimbangan. Selain itu, Singapore Airlines juga telah berkonsultasi dengan ahli gizi, Ms. Mayura Mohta, untuk menilai resep dan menganalisis nutrisi setiap hidangan. Ms. Mohta adalah penulis buku berjudul The Heart Smart Oil Free Cookbook dan The Wholefood Kitchen – Naturally Nourishing Meals for a Healthy Lifestyle.
Hidangan baru ‘Deliciously Wholesome’ dirancang untuk menyegarkan dan meremajakan tubuh, terutama pada saat penerbangan jarak jauh. Hidangan ini disajikan dengan menggunakan berbagai bahan yang dipilih secara teliti, seperti sereal, buah-buahan dan sayuran segar, daging tanpa lemak, ikan, biji-bijian, kacang-kacangan, bumbu dan rempah-rempah.
Makanan ini sangat kaya akan nutrisi yang dibutuhkan tubuh dalam jumlah besar (makronutrients) seperti karbohidrat kompleks, protein tanpa lemak, lemak baik, serat dan fitonutrien yang menyehatkan tubuh. Hidangan ini juga mengandung mikronutrien aktif yang dapat membantu meringankan stress atau tekanan saat bepergian seperti dehidrasi, kelelahan dan jet lag.
Hidangan ‘Deliciously Wholesome’ akan disajikan di beberapa penerbangan pilihan yang berangkat dari Singapura mulai dari bulan ini. Menu utama pilihan juga akan tersedia untuk pre-order oleh para penumpang Suites, First Class dan Business Class melalui pelayanan maskapai “Book the Cook”. Pilihan bebas daging juga akan tersedia.
Para pelanggan bisa memilih makanan mulai dari masakan Barat seperti Fillet Ikan Kakap Putih kukus dengan perasan jeruk citrus dan selada puree oleh ICP Chef Carlo Cracco – hidangan bergizi yang tinggi protein dan kaya dengan asam lemak tak jenuh ganda yang penting seperti omega 3 dan omega 6.
Hidangan dengan gaya Asia juga akan ditawarkan termasuk Sousvide Miso Simmered Beef oleh ICP Chef Yoshihiro Murata – hidangan Jepang penuh citarasa yang memadukan daging sapi kaya zat besi dengan khasiat dari jahe dan bawang putih. Para pelanggan juga dapat menikmati makanan penutup yang menyenangkan seperti Tofu Cheesecake dengan Compote Jeruk dan Semangka Gelee dengan Mangga.
Pelanggan Kelas Ekonomi Premium dan Kelas Ekonomi dapat memesan Quinoa yang disajikan dengan Ratatouille dan kacang polong – sebuah hidangan menarik bebas gluten yang tinggi protein, antioksidan dan asam amino esensial. Para pelanggan juga dapat menikmati rasa dan tekstur yang beragam dari Ikan Kukus Saus Wolfberry ala Oriental, yang kaya omega 3, vitamin C, zat besi dan serat.
